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Tajine de jarret d’agneau au chou confit parfumé à l’écorce d’orange

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Rate de veau farcie à la viande hachée

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Gueddid et Khliï

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Boubanite « boyaux farcis aux brochettes »

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Couscous d'orge Belboula

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Harcha à la saucisse

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Harchas à la viande hachée

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M'laoui / M'laoui au Khliï

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Jarret de veau au zaâlouk d’artichauts, févette et carottes glacées

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Filets de veau grillés sur assiette printanière

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Velouté de lentilles au khliâ, mini-briouates aux légumes

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Tajine aux gombos et aux petits coings

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