Harcha à la saucisse

Préparation

• Mes conseils et astuces pour réussir les Harchas à la saucisse par ici :
• Dans un bol, déposer la semoule, puis la travailler avec l'huile et le beurre pour enrober chaque grain de semoule de matière grasse.
• Diluer la levure boulangère dans le lait et incorporer tous les ingrédients à la semoule en mélangeant rapidement sans travailler la pâte.
• La pâte obtenue est compacte, la laisser reposer 15 mn.
• Dans une poêle, faire revenir les saucisses pendant 2 mn en les retournant, les égoutter et les réserver.
• Saupoudrer le plan de travail de semoule, étaler dessus un peu de pâte en lui donnant une forme ovale, placer la saucisse au centre et rabattre les bords dessus.
• Aplatir et travailler délicatement la galette pour lui donner une forme ovale et régulière.
• Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.

• Disposer les galettes délicatement sur une plaque tapissée de papier de cuisson.

• Avec la pointe d'un couteau, pratiquer des incisions sur la surface des galettes. Les cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 25 à 30 mn.
• Une fois cuites et dorées, sortir les Harchas du four et les servir chaudes.