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Velouté léger de courgettes à la coriandre, minis cigares au khliï

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Cigares à la viande hachée et aux crevettes

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H’ssoua hamra bel belboula

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Chorba aux pâtes langue d'oiseau et aux boulettes de viande

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Tajine d’agneau aux figues sèches et aux noix

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Foie d’agneau aux aubergines

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Briouates aux rognons blancs

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Tajine de jarret de veau au potiron et aux pruneaux caramélisés

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Briouates de foie au confit d’oignon

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Boulettes d’agneau aux oignons et à la compote de pruneaux

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Tajine de boulettes de kefta aux raisins secs

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Merguez d’agneau, marqa de tomate aux olives concassées

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