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Pain de viande à la carotte et aux olives vertes
Pain de viande à la carotte et aux olives vertes
Type:
Cuisine du monde
Temps de cuisson:
45m
Temps total:
1h
Nombre de personnes
8
Imprimer
5
Catégories :
Cuisine du monde
,
Viandes
,
Autres
,
Entrées
Mots clés:
Pain de viande
,
Pain
,
Carotte
,
Olives vertes
,
Choumicha
,
Cuisine de Choumicha
,
Chhiwat Choumicha
Ingrédients
500 g de viande hachée (d’agneau ou de veau)
100 g de carottes râpées
100 g d’olives vertes dénoyautées
50 g d’oignon émincé
1 gousse d’ail émincée
5 cl d’huile
1 œuf
100 g de semoule fine
1 c. à café de harissa
1 c. à café de gingembre
1 c. à café de poivre
1/4 de noix de muscade râpée
1 c. à café de sel
50 g de beurre
Préparation
Dans une poêle sur feu moyen, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Rajouter les carottes râpées et continuer la cuisson pendant 3 mn. Les retirer du feu, les laisser tiédir et les déposer dans un récipient.
Ajouter la viande hachée émiettée, les olives vertes, l’ail, l’œuf, les épices, la semoule et le beurre.
Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Tapisser une terrine de papier sulfurisé, y déposer la préparation et en égaliser la surface avec le dos d’une cuillère.
Faire cuire le pain de viande au four, à 180°C pendant 30 à 45 mn.
Laisser tiédir le pain de viande avant de le démouler.
Trancher le pain de viande et le servir accompagné de légumes frais.
By
Choumicha Chafay
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