400 g de sauce béchamel* (Cliquez sur le lien dans la préparation)
10 cl de crème fraîche
300 g de truite fumée de l'Atlas émietée
100 g de fromage frais crémeux
1 pincée de sel
1/4 c. à café de poivre
Pour le décor :
Aneth émincé
Préparation
Dans un bol, mélanger la sauce béchamel* avec la crème fraîche, le fromage et les épices jusqu’à obtention d’une préparation lisse. Dans un plat à gratin beurré, disposer les cœurs d’artichauts.
Les garnir de miettes de truite fumée. Napper le tout du mélange béchamel/crème fraîche.
Faire gratiner au four, préchauffé à 180° C pendant 10 à 15 mn. Laisser le gratin tiédir avant de le servir parsemé d’aneth ciselé.
Bon à Savoir : la truite peut être remplacée par du saumon, des crevettes ou du poulet.
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