Pain de mie

Préparation

• Diluer la levure dans un peu de lait tiède et la laisser reposer 10 mn.
• Dans un grand plat, déposer la farine, le sel, les sucre semoule, la levure diluée et le lait.
• Mélanger tous les ingrédients et bien pétrir la pâte obtenue.
• Couvrir et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
• Travailler légèrement la pâte pour en chasser l'air, la façonner en boudin de la taille du moule.
• Placer le boudin de pâte dans un moule à pain de mie beurré et fariné.
• Laisser la pâte lever une seconde fois, fermer le couvercle du moule et le placer au four préchauffé à 200°C pendant 35 mn environ.
• Laisser refroidir le pain de mie 10 mn avant de le démouler.