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Gratin d’œufs durs farcis aux épinards
Gratin d’œufs durs farcis aux épinards
Type:
Cuisine du monde
Temps de cuisson:
25m
Temps total:
40m
Nombre de personnes
4
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Catégories :
Cuisine du monde
,
Légumes
,
Gratins
,
Entrées
Mots clés:
gratin
,
œufs
,
épinards
,
œufs durs
,
Oeuf
,
Epinard
,
Choumicha
,
Chhiwat Choumicha
,
Cuisine de Choumicha
Ingrédients
6 œufs durs
½ botte d’épinards
½ oignon nouveau émincé
15 g de beurre
Sel et poivre
40 cl de sauce béchamel
50 g d’emmental râpé
Préparation
Couper les œufs durs en deux, récupérer délicatement les jaunes sans casser les blancs.
Équeuter et laver les épinards.
Dans une poêle sur feu moyen, faire revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter les épinards et continuer la cuisson à couvert et à feu doux pendant 5 mn.
Passer au hachoir les épinards cuits et les mélanger aux jaunes d’œufs.
Saler et poivrer.
Farcir les blancs d’œufs avec le hachis d’épinards et les disposer dans un plat à gratin beurré.
Napper les œufs farcis avec
la sauce béchamel
mélangée avec le fromage râpé.
Faire gratiner les œufs au four et les servir chauds, accompagnés d’une salade de légumes.
By
Choumicha Chafay
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