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Dans un récipient, mélanger les pruneaux, les oignons et le poulet. Ajouter le gingembre et la cannelle. Bien remuer. Découper les feuilles de pastilla en deux. Déposer une cuillerée de farce en haut de chaque demi-feuille de pastilla, rabattre les deux côtés sur la farce, rouler pour obtenir un cigare. Badigeonner l’extrémité du cigare avec le blanc d'œuf pour le coller.
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