Décortiquer les crevettes en gardant la queue. Epépiner et râper finement les poivrons rouges.
Dans une poêle, faire revenir pendant 1mn les crevettes dans l’huile chaude, les retirer et les réserver.
Déposer l’ail émincé dans la poêle, y ajouter les poivrons finement râpés, la feuille de laurier, assaisonner et laisser réduire 8 à 10 mn à feu moyen. Incorporer les crevettes sautées et continuer la cuisson 2mn.
Retirer la feuille de laurier, servir les crevettes parsemées de feuilles de coriandre.
0 Commentaires