Travailler le hachis de poisson avec le reste des ingrédients et le réserver au frais pendant 15mn. En confectionner des boulettes et les faire cuire à la vapeur pendant 10mn.
Pendant ce temps, amener l'eau à ébullition dans une marmite, y placer les légumes et les laisser cuire 7mn à couvert. Ajouter le vermicelle de riz et assaisonner avec les sauces et le gingembre, continuer la cuisson 3mn.
Servir la soupe aussitôt garnie des boulettes vapeur et de feuilles de coriandre.
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