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Recettes
Tomate, mozzarella et avocat au basilic
Tomate, mozzarella et avocat au basilic
Type:
Cuisine du monde
Temps de cuisson:
0m
Temps total:
30m
Nombre de personnes
4
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Catégories :
Cuisine du monde
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Mots clés:
tomate
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Ingrédients
4 belles tomates
2 boules de mozzarella
2 avocats
Le jus d'un citron
2 Bottes de basilic
10 cl d’huile d’olive
5 cl d’huile de tournesol
Sel et poivre
Préparation
Pour l'huile de basilic :
Amener une eau salée à l’ébullition, tromper le basilic pendant 10 secondes puis le refroidir dans de l’eau glacée.
Égoutter, sécher puis mixer le basilic avec les deux huiles, le sel et le poivre.
Pour les tomates :
Couper les tomates en rondelles régulières.
Peler l’avocat, tailler la queue en rondelles et le reste en demi-lune puis l’arroser de jus de citron.
Détailler la mozzarella en rondelles.
Monter des millefeuilles de tomates, d'avocat et de mozzarella en assaisonnant avec l'huile de basilic.
Servir bien frais.
By
Choumicha Chafay
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