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Lentilles à la viande séchée, patate douce et citrouille
Lentilles à la viande séchée, patate douce et citrouille
Type:
Saveurs du maroc
Temps de cuisson:
45m
Temps total:
1h
Nombre de personnes
6
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Catégories :
Saveurs du maroc
,
Viandes
,
Tajines
Mots clés:
lentilles
,
viande séchée
,
patate douce
,
citrouille
,
Courge
,
Potiron
,
Gueddid
,
Gudid
,
9eddid
,
9edid
,
Choumicha
,
Chhiwat Choumicha
,
Cuisine de Choumicha
Ingrédients
200 g de viande séchée "Gueddid"*
350 g de lentilles
3 gousses d'ail émincées
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé de paprika
Sel
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 tomate pelée et coupée en morceaux
200 g de patate douce coupée en morceaux
200 g de citrouille coupée en morceaux
4 brins de persil émincés
Eau
Préparation
Tremper la viande séchée dans un volume d'eau pendant 30 mn.
Égoutter et découper la viande séchée en tronçons.
Placer les lentilles dans une marmite, ajouter la viande séchée, l'ail et la tomate.
Mouiller à hauteur avec l'eau, cuire à couvert et à feu doux pendant 30 mn environ.
Rajouter les légumes, les épices, l'huile d'olive et le persil, rajouter de l'eau bouillante si nécessaire.
Continuer la cuisson pendant 20 à 25 mn.
Retirer du feu lorsque tous les ingrédients sont cuits.
Servir le plat chaud.
*Si vous n'avez pas de viande séchée, vous pouvez les remplacer par des merguez que vous rajouterez 15 mn avant la fin de la cuisson.
By
Choumicha Chafay
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