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Café aux épices ou café beldi
Café aux épices ou café beldi
Type:
Saveurs du maroc
Temps de cuisson:
5m
Temps total:
20m
Nombre de personnes
4
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Catégories :
Saveurs du maroc
,
Jus et Boissons
Mots clés:
Café
,
Café aux épices ou café beldi
,
Café aux épices
,
café beldi
,
Qahwa
,
Bel atria
,
Atria
,
Choumicha
,
Cuisine de Choumicha
,
Cuisine marocaine
Ingrédients
350 g de café moulu
½ c. à thé de cardamome mounue
¼ de c. à thé de clous de girofle moulu
2 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de gingembre moulu
¼ de c. à thé de noix de muscade moulu
1 badiane (anis étoilée) moulue
4 pincées de poivre blanc moulu
30 g de graines de sésame moulues
20 g d’anis moulu
Préparation
Mélanger le café moulu avec les épices et le conserver dans une boite métallique.
Déposer l’équivalent de 2 c. à soupe (30 g) de café dans une casserole, ajouter 30 cl d’eau et amener à ébullition sur feu doux.
Baisser complètement le feu et laisser frémir 1 mn. Retirer du feu et laisser le café décanter 1 mn.
Servir le café aux épices avec ou sans sucre selon le goût.
By
Choumicha Chafay
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