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Soupe aux calamars
Soupe aux calamars
Type:
Saveurs du maroc
Temps de cuisson:
15m
Temps total:
45m
Nombre de personnes
4
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0
Catégories :
Saveurs du maroc
,
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,
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Poissons et fruits de mer
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Soupes
Mots clés:
soupe
,
calamars
,
Chorba
,
Chourba
,
Calamar
,
Choumicha
,
Cuisine de Choumicha
,
Chhiwat Choumicha
,
Cuisine de Maroc
,
Cuisine marocaine
Ingrédients
100 g de calamars coupés en fines lanières
2 poireaux coupés en julienne
100 g de petits pois écossés
100 g de carottes coupées en julienne
50 g de germes de soja
50 cl d'eau
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à café de sel
1 c. à soupe de sauce soja
Pour servir :
Pain de mie grillé
Préparation
Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 8mn et les égoutter.
Dans une marmite sur feu doux, faire revenir les poireaux coupés en julienne et les lanières de calamars dans l’huile d’olive pendant 1 mn.
Mouiller avec l’eau, à ébullition ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire pendant 5 mn.
Servir la soupe aux calamars bien chaude accompagnée de pain de mie grillé.
By
Choumicha Chafay
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