Millefeuilles aux pêches rôties, glace à la vanille

Préparation

• Astuces et conseils pour bien réussir les recettes à base de pâte feuilletée.
• Etaler la pâte feuilletée en une fine abaisse rectangulaire, la piquer avec une fourchette et la déposer sur une plaque tapissée de papier de cuisson.
• Réserver au frais pendant 15 mn.
• Recouvrir la pâte avec un autre papier de cuisson et l’alourdir avec une plaque pour l’empêcher de gonfler. Cuire la pâte au four préchauffé à 170°C pendant 10 mn.
• Retirer la plaque et le papier de cuisson et laisser dorer la pâte.
• Découper 12 rectangles dans la pâte feuilletée et les réserver.
• Badigeonner les quartiers de pêches avec l’huile d’olive et les griller 2 mn sur une plaque.
• Faire fondre le beurre et le miel pour obtenir un caramel. Passer les quartiers de pêches dans le caramel avant de monter les millefeuilles.
• Saupoudrer les millefeuilles de sucre glace et les servir avec des boules de glace à la vanille.

• Bon à savoir :

  Les pêches peuvent être remplacées par des pommes, des poires ou des nectarines…Le succès est toujours garanti.