الفاصوليا البيضاء بالنقانق

الطريقة

• تنقع الفاصوليا في الماء لمدة ساعتين، تصفى الفاصوليا وتوضع في طنجرة ضغط.
• .تضاف فصوص الثوم، باقة البقدونس والقزبر والتوابل ماعدا الملح
• يضاف الماء، تقفل طنجرة الضغط وتوضع فوق نار متوسطة.
• تترك الفاصوليا تنضج مابين 25 إلى 30 دقيقة.
• في هذه الأثناء، يشوى الفلفل، يقشر، تزال له البذور ويقطع شرائح طويلة.
• تضاف شرائح الفلفل في الطنجرة، الطماطم المقطعة أرباع، مركز الطماطم، الملح وزيت الزيتون. يستكمل الطهي على نار هادئة حتى تصبح الفاصوليا لينة.
• تضاف النقانق والأعشاب المنسمة المفرومة إلى الطنجرة وتترك تنضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم تزال من فوق النار.
• تقدم الفاصوليا ساخنة.