دوارة بالفاصوليا البيضاء

الطريقة

• تغسل دوارة الخروف وتقطع قطعا صغيرة.
• في طنجرة على نار هادئة، توضع قطع الدوارة، تضاف التوابل، الطماطم المقطعة أرباع، مركز الطماطم، الثوم، الأعشاب المنسمة والماء.
• تغطى الطنجرة ويترك الكل ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبا.
• توضع الفاصوليا البيضاء في كيس من القماش، ثم تغمر في الطنجرة ويستكمل الطهي على نار هادئة لمدة 1 ساعة و30 دقيقة تقريبا.
• عندما تنضج قطع الدوارة والفاصوليا ويتخثر المرق، تزال الطنجرة من فوق النار.
• تقدم الدوارة ساخنة.