طرطات صغيرة بالمشمش

الطريقة

• نصائح لتحضير طرطات بالمشمش ناجحة

  تمزج الزبدة مع السكر والملح للحصول على كريمة ملساء.

• يضاف إليها الدقيق شيئا فشيئا والبيض وتمزج كل المكونات للحصول على عجين متجانس.
• يغطى العجين ويحتفظ به في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
• يمدد العجين بين ورقتي المطبخ حتى يصبح بسمك 3 مم ثم يقطع بواسطة قاطعات دائرية.
• يلبس قالب الطرطات الصغيرة بدوائر العجين ويحتفظ به في الثلاجة.
• تحضر كريمة اللوز بمزج الزبدة، السكر، الملح، قشرة الليمون الحامض المبشورة، البيضة ومسحوق اللوز.
• يزين قلب كل طرطة صغيرة بكريمة اللوز وأنصاف المشمش.
• تطهى الطرطات الصغيرة في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
• تخرج الطرطات الصغيرة من الفرن وتترك تبرد تماما قبل إزالتها من القالب.
• ترش جوانب طرطات بالسكر الناعم ويدهن وسطها بالملمع (الناباج) أو مربى المشمش.