فقاص بالفستق والمشمش المجفف

الطريقة

• في إناء تمزج الزبدة مع السكر الخشن وسكر الفانيلا حتى تصبح كالكريمة.
• يضاف البيض، الدقيق والملح ويمزج الكل للحصول على عجين متجانس.
• يضاف الفستق والمشمش إلى العجين.
• تشكل من العجين عصي بسمك 2 سم، توضع فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ ثم تدخل للمجمد لمدة ساعة حتى تتجمد.
• تدهن العصي بأبيض البيض ثم تلبس بالسكر الخشن.
• بواسطة سكين، تقطع عصي العجين إلى بسكويتات بسمك ½ سم.
• توضع البسكويتات في صفيحة ملبسة بورق المطبخ ( مع ترك فراغ بينها). وتطهى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 160 لمدة 15 دقيقة.
• يترك الفقاص يبرد تماما قبل إزالته من الصفيحة.