شاورما باللحم

الطريقة

• في مقلاة على نار متوسطة، تسخن حبات الهال (الهيل)، ورقة الغار وحبات القرنفل لمدة 2 دقائق.
• في إناء تمزج توابل الشاورما مع حبات الهال والقرنفل، ورقة الغار، الملح، الماء، عصير الليمون الحامض، الطحينة والبصل.
• ينقع اللحم في خليط التوابل لمدة 2 إلى ثلاث ساعات مع وضعه في الثلاجة.
• في مقلاة على نار مرتفعة، يطهى اللحم في الزيت الساخن لبضع دقائق.
• يحشى الخبز العربي باللحم، دوائر الطماطم، دوائر الخيار، البصل، الخيار  المخلل المفروم ويسقى بصلصة الطحينة.
•  يلف الخبز العربي حول الحشوة لتشكيل الشاورما.
• تقطع كل شاورما إلى نصفين.
•  تقدم الشاورما في كؤوس أو أطباق مصحوبة بالبطاطس المقلية وصلصة الطحينة.
• * الطحينة :
  عجين كثيف محضر من بذور السمسم، لتحضير الطحينة المنسمة يضاف إليها الماء وعصير الليمون الحامض ثم تنسم بالثوم المفروم، البقدونس والملح.