Implanté au beau milieu des champs et au coeur du terroir auquel il est attaché, Le Domaine de la Pommeraie se situe entre Ain Chiffa et Immouzer, à environ 30 km de la ville de Fès.
Le Domaine de la Pommeraie produit à une échelle humaine et mesurée plusieurs variétés de fromages de chèvre fermiers. Nos fromages sont fabriqués au coeur de notre ferme d’une façon artisanale et ancestrale.
Le Domaine de la Pommeraie c’est tout d’abord une histoire de famille. Une histoire de passion, de goût, de défi. De courage parfois. Une histoire de fraîcheur et de gourmandise naturelle.
De notre ferme patiemment restaurée à notre élevage de chèvres, et à nos fromages, c’est la même recherche, le même travail et la même passion qui prône :
Pour nous, la qualité. C’est très simple… et tellement fragile… Il y a une tomme, une identité marquée toute en finesse.
Nous sommes des passionnés de la nature, défenseurs ardus du développement durable. Notre vision est animée par une passion pour la vie agricole…c’est ce qui définit notre identité.
Nous proposons des produits authentiques, savoureux et de qualités, que nous réalisons avec un savoir-faire particulier. En direct de notre domaine, du producteur au consommateur, en s'appuyant sur une logique de vente en quantité limitée et qualitative, notre stratégie de développement se base sur un renforcement des pôles d'activités que nous développons au sein du Domaine y compris la transformation fromagère ainsi que sur le pôle de transmission et du partage de savoir faire.
C’est un choix issu d’une double volonté : celle de participer à la préservation de l’environnement et celui de proposer des produits du terroir purement organiques et naturelles.
Les valeurs éthiques et qualitatives auxquelles nous sommes attachées, restent pour nous des priorités fondamentales.
Très attachés à la promotion du respect des traditions fromagères, on cherche à développer une culture des Fromages de chèvre en introduisant les bénéfices que ce produit a sur la santé avec des programmes de sensibilisation pour les élèves à l’école, des tours guidée à la Fromagerie et des dégustation sur le lieu.
On propose aussi des activités au sein du notre Domaine qui s’étend sur une superficie de 20.5 Hectare à travers des dégustations faites sur place, des visites guidées et des cours de Cuisine à thèmes originaux.
Le Domaine de la Pommeraie, C’est plus que du Fromage de Chèvre…
