
@az_amiral Merci pour ton assistance 😘
Démouler les nougats et les servir avec des quartiers d’orange coupés à vif et un sirop d’orange parfumé à la cannelle.
Pralin aux amandes : faire un caramel roux avec 75 g de sucre semoule, lui ajouter 40 g d’amandes effilées et verser la préparation et l’étaler sur une feuille de papier de cuisson. Laisser refroidir 15mn.
Sirop d'orange à la cannelle : dans une casserole, verser 25cl de jus d'orange et ajouter 15g de sucre et 2 bâtonnets de cannelle. Faire réduire à feu doux jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse. Laisser refroidir.
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