ثنائي كريمة الكراميل/الشكلاطة

الطريقة

• يمزج أصفر البيض مع السكر والنشا (مايزينا)، يضاف إليه الحليب الساخن ويسكب المزيج في كسرولة على نار هادئة.
• يترك المزيج على النار مع التحريك حتى الحصول على كريمة الحلواني.
• تقسم كريمة الحلواني إلى حصتين.
• تحضر كراميل بالسكر وتضاف إليه القشدة الطرية.
• تضاف الكراميل إلى حصة من كريمة الحلواني وهي ساخنة مع التحريك.
• تذاب الشكلاطة في حمام مريم، تضاف إليها القشدة الطرية للحصول على كاناش.
• تضاف الكاناش إلى الحصة المتبقية من كريمة الحلواني.
• توضع الكريمات في كؤوس وتدخل الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل تقديمها.

• للإفادة :

  في هذه التحلية كمية السكر قليلة نظرا لكون الكراميل والشكلاطة حلوي المذاق.

  تحلية جد لذيذة وسهلة التحضير، يمكن إعدادها مسبقا.