سلطة الأفوكادو، البرتقال الهندي والجمبري

الطريقة

• تزال قشور البرتقال الهندي.
• يوضع الجمبري في ماء مملح يغلي، يضاف إليه عصير الليمون الحامض ويترك لمدة ثانيتين. يصفى الجمبري ويحتفظ به.
• تقطع حبات الأفوكادو إلى نصفين تزال لها القشور والنوى ثم تقطع إلى قطع متساوية وتسقى بعصير الليمون الحامض.
• توضع السلطة في إناء التقديم، تزين بالجمبري، البرتقال الهندي وترش برقائق اللوز والثوم القصبي.
• يذاب العسل في الخل يضاف إليه زيت الزيتون ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود. تقدم السلطة مصحوبة بصلصة الخل.
• للإفادة : تقطع الأفوكادو بلطف وتسقى بعصير الليمون الحامض مباشرة ثم توضع في طبق التقديم. يجب تجنب لمس قطع الأفوكادو لأن ذلك يؤدي إلى اسوداد لونها.