ناجتس مقرمشة

نوع: مطبخ عالمي
مدة الطهي: 0د
إجمالي الوقت: 0د
عدد الأشخاص 1
طباعة

تصنيفات : مطبخ عالمي, دواجن, أطباق

الوسوم: ناجتس, مقرمشة, مقرمش, شميشة, شهيوات شميشة, مطبخ شميشة, شهيوات بلادي, مطبخ مغربي
المقادير
- للدجاج المفروم :
- 350 غ أبيض الدجاج
- 1/2 فص ثوم مفروم
- 1 أبيض البيض
- 2 ملاعق كبيرة بقسماط أبيض (شابلير)
- ملح وفلفل أسود
- للتحميص :
- 1 بيضة
- 5 ملاعق كبيرة بقسماط أبيض (شابلير)
- للتقديم :
- صلصة الشواء (باربكيو) أو صلصة الخردل وصلصة الكيتشوب
الطريقة
- يقطع أبيض الدجاج إلى قطع ويوضع في مطحنة مع باقي التوابل للحصول على دجاج مفروم متجانس.
- تشكل خبيزات صغيرة من الدجاج المفروم وتوضع فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ أو البلاستيك الغذائي.
- توضع خبيزات الدجاج المفروم في المجمد لمدة 20 دقيقة لتتصلب قليلا حتى يسهل استعمالها.
- تمرر خبيزات الدجاج المفروم في البيض المخفوق ثم تلبس بالبقسماط (شابلير).
- تطهى الخبيزات في حمام زيت ساخن على نار هادئة.
- تصفى الناجتس من الزيت وتدخل إلى الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 5 دقائق.
- تقدم الناجتس ساخنة مصحوبة بصلصة الشواء (باربيكيو) أو صلصة الخردل وصلصة الكيتشوب.