ملفوف آسيوي

نوع: مطبخ عالمي
مدة الطهي: 0د
إجمالي الوقت: 30د
عدد الأشخاص 6
طباعة

0

تصنيفات : مطبخ عالمي, سمك وفواكه البحر, سلطات, خضر, سلطات, أطباق أولية
المقادير
- 100 غ قرنبيط
- 1 ملعقة كبيرة سكر خشن
- 3 ملاعق كبيرة خل
- 100 غ جمبري مقشر
- 1 سم زنجبيل طري مبشور
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- 2 حبات جزر مقطع
- 1 حبة كرات مقطع رفيع
- 2 عروش كرفس مفروم
- أوراق القزبر
- 50 غ فول سداني مجروش
- 12 ورقة أرز
- للصلصة :
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملاعق كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة سكر خشن
- للتقديم :
- صلصة الشيلي حلوة
- حبوب السمسم الأبيض والأسود
الطريقة
- في وعاء ينقع القرنبيط المقطع رفيع في الخل والسكر لمدة 15 دقيقة.
- يشطف القرنبيط ويصفى ثم يوضع فوق الورق النشاف.
- في مقلاة على نار مرتفعة، يحمر الكراث مع الزنجبيل مع التحريك لمدة دقيقة.
- يخلط الجمبري مع القرنبيط، الجزر، الكرفس، أوراق القزبر والفول السداني.
- تنقع أوراق الأرز في كمية كبيرة من الماء لكي تصبح رطبة.
- توضع ورقة الأرز فوق طاولة العمل، توضع فيها الحشوة ثم تلف. تعاد العملية لباقي الورقات. تمزج كل مقادير الصلصة.
- يقدم الملفوف الآسيوي مزينا بحبوب السمسم ومصحوبا بالصلصات