كريمة اللوز المحمص، لب البرتقال بالقرفة

  • نوع: مطبخ عالمي
  • مدة الطهي:
  • إجمالي الوقت:
  • عدد الأشخاص 1
  • المقادير

    • 25 سل قشدة طرية
    • 30 غ رقائق اللوز محمصة
    • 30 غ عسل
    • 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
    • 2 أوراق جيلاتين
    • 10 سل قشدة طرية باردة لتحضير كريمة الشانتيي
    • 10 غ سكر ناعم
    • 2 حبات برتقال كبيرة
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة
    • للتزيين :
    • 20 غ رقائق اللوز محمصة
    • 20 غ قشرة البرتقال معسلة
  • الطريقة

    • يسخن الفرن على درجة الحرارة 170 وتوضع فيه رقائق اللوز حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا. تزال رقائق اللوز من الفرن وتطحن.
    • تسخن 25 سل من القشدة الطرية مع العسل، عند الغليان تضاف رقائق اللوز المطحونة. تخفض درجة الحرارة ويترك الكل على النار لمدة دقيقة. تطفأ النار ويترك اللوز يتشرب الكريمة.
    • توضع أوراق الجيلاتين في الماء المثلج لمدة دقيقتين.
    • تخفق 10 سل من القشدة الطرية  مع السكر الناعم حتى تصبح كريمة شانتيي ويحتفظ بها في الثلاجة.
    • تصفى أوراق الجيلاتين وتعصر جيدا باليد ثم تضاف هي وماء الزهر إلى كريمة اللوز. يمزج الكل جيدا ثم تصفى الكريمة.
    • عندما تصبح الكريمة دافئة تضاف تدريجيا إلى كريمة الشانتيي.
    • يقسم الخليط على أربع قوالب فردية ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
    • يقشر البرتقال ويفصل لبه عن قشرته بواسطة سكين.
    • تزال الكريمة من القوالب وتوضع في أطباق باردة، تصفف بجانبها قطع لب البرتقال وترش بالقرفة. تزين كريمة اللوز برقائق اللوز المحمصة وقشرة البرتقال المعسلة.
    • للإفادة : لإزالة الكريمة بسهولة من القوالب، توضع في القوالب في ماء ساخن لمدة 10 ثواني وتقلب بسرعة في أطباق باردة.
By

0 تعليقات

 
تحميل التطبيق الخاص بك!
Disponible sur App Store Disponible sur App Store
Boutique Dar CHOUMICHA R - www.darchoumicha.ma