حلوى ملفوفة منقطة محشوة بالفراولة

الطريقة

• تمزج الزبدة مع السكر الناعم ثم يضاف إليها أبيض البيض والدقيق.
• تضاف إلى العجين نكهة الفراولة ويمزج الكل جيدا للحصول على عجين وردي اللون.
• على ورق مقوى ترسم الأشكال المختارة لتزيين العجين.
• يوضع الورق المقوى فوق صفيحة، وتوضف فوقه ورقة مطبخ.
• يشكل العجين الوردي حسب الرسم ثم تدخل الصفيحة للمجمد ليتصلب العجين.
• في إناء، يخفق البيض مع السكر والملح بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط أبيض اللون ويتضاعف حجمه.
• يضاف الدقيق تدريجيا مع التحريك برفق من الأسفل للأعلى بواسطة ملعقة بسط للحصول على عجين مهوى وبدون حبيبات.
• تخرج الصفيحة من المجمد ويمدد عجين الجينواز فوق العجين الوردي.
• يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 12 دقيقة تقريبا.
• يخرج البسكويت من الفرن، يزال ورق المطبخ برفق ثم تساوى جوانب البسكويت.
• يوضع البسكويت فوق ورق المطبخ ويلف حول نفسه.
• تقطع الفراولة ويحتفظ ببعض الحبات للتزيين.
• يحشى البسكويت بكريمة الحلواني وقطع الفراولة ويلف.
• تلبس الحلوى بالبلاستيك الغذائي وتدخل للثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• تخرج الحلوي من الثلاجة، يساوى طرفاها وتزين بحبات الفراولة المتبقية.
• تقدم الحلوى باردة.