طرطة باللوز والعنب المجفف

الطريقة

• في إناء يمزج الدقيق، الملح، السكر والزبدة بأطراف الأصابع حتى الحصول على خليط مرمل.
• يضاف إليه أصفر البيض والحليب للحصول على عجين متجانس.
• يلف العجين في البلاستيك الغذائي ويحتفظ به في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• في إناء يمزج السكر، سكر الفانيلا والزبدة للحصول على كريمة.
• يضاف إليها البيض، اللوز المجروش، مسحوق اللوز والعنب المجفف ويمزج الكل جيدا للحصول على خليط متجانس.
• فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق، يمدد العجين حتى يصبح بسمك 3 مم.
• بواسطة قاطعة يقطع العجين إلى دوائر.
• تلبس قوالب طرطة مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق بدوائر العجين.
• يثقب قلب الطرطة بواسطة شوكة، يحشى بالكريمة ويزين باللوز المجروش.
• تطهى الطرطات في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 25 إلى 30 دقيق تقريبا.
• تترك الطرطات تبرد قبل إزالتها من القوالب.
• يصفى المربى بمصفاة رفيعة، يدهن به سطح الطرطات ويزين بالسكر الناعم.