بايلا بالدجاج واللحم

  • نوع: مطبخ عالمي
  • مدة الطهي: 45د
  • إجمالي الوقت: 1س 15د
  • عدد الأشخاص 4
  • المقادير

    • 250 غ أرز
    • 350 غ دجاج
    • 6 شرائح لحم الغنم (كوطليط)
    • 50 غ بازلاء مقشرة (جلبان)
    • 100 غ كوسة مقطعة إلى أربع قطع
    • 100 غ فول مقشر
    • 1 حبة فلفل أحمر مشوية، مقشرة ومقطعة شرائح
    • 1 حبة بصل مفرومة
    • 2 فصوص ثوم مفرومة
    • 1 ملعقة كبيرة مركز الطماطم
    • 10 سل زيت الزيتون
    • 2 قبصات شعيرات الزعفران
    • 1 باقة قزبر
    • 4 عروش زعيترة
    • 85 سل مرق الدجاج أو الخضر
    • ملح وفلفل أسود
  • الطريقة

    • في مقلاة بايلا على نار هادئة، يسخن زيت الزيتون وتحمر فيه قطع الدجاج وشرائح اللحم (الكوطليط). تزال ويحتفظ بها.
    • في نفس الزيت، يحمر الثوم مع البصل.
    • يضاف الأرز إلى المقلاة ويحرك الكل حتى يصبح الأرز شفافا.
    • يضاف المرق ومركز الطماطم، التوابل والأعشاب.
    • عند الغليان، تخفض النار وتصفف قطع الدجاج، اللحم والكضر فوق الأرز.
    • تغطى المقلاة بورق الألومنيوم وتطهى البايلا على نار هادئة حتى تنضج كل المكونات ويتشرب الأرز المرق.
    • تترك البايلا ترتاح 5 دقائق قبل تقديمها.

0 تعليقات

ترك تعليق

قمت بتسجيل الدخول كضيف.
(5/5)
لن يتم استخدام عنوان بريدك الإلكتروني لأي غرض

 
تحميل التطبيق الخاص بك!
Disponible sur App Store Disponible sur App Store
Boutique Dar CHOUMICHA R - www.darchoumicha.ma