Ghouriba aux amandes et aux noix

  • Type: Saveurs du maroc
  • Temps de cuisson: 12m
  • Temps total: 42m
  • Nombre de personnes 1
  • 0

    Ingrédients

    • 250 g de noix
    • 250 g d'amandes blanchies et mondées
    • 250 g de sucre semoule
    • 30 g de beurre fondu
    • 1 c. à café de levure chimique
    • 1 grand œuf
    • 1 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger
    • 1 c. à café de zeste de citron ou d’orange râpé
    • 2 pincées de sel
    • Pour le décor :
    • 50 g de sucre glace
  • Préparation

    • Préchauffer le four à 180°C. Griller légèrement les noix au four pendant 5 mn, les laisser refroidir puis les débarrasser de leurs pellicules en les frottant avec un linge propre.
    • Moudre les amandes et les noix avec le sucre.
    • Dans un récipient, déposer les amandes et les noix moulues, le zeste de citron (ou d’orange), la levure chimique, le beurre fondu, le sel l’œuf et l’eau de fleurs d’oranger. Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
    • Confectionner des petites boulettes et les enrober de sucre glace, les décorer avec la pointe d’un couteau, les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et les enfourner pendant 12 mn.
    • Sortir les ghouriba du four et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque.

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