Gâteau renversé aux poires

  • Type: Cuisine du monde
  • Temps de cuisson: 50m
  • Temps total: 1h 13m
  • Nombre de personnes 8
  • 5

    Ingrédients

    • Pour la pâte :
    • 150 g de beurre
    • 180 g de sucre semoule
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 100 g de poudre d'amande
    • 4 oeufs
    • 200 g de farine
    • 10 g de levure chimique
    • 2 pincées de sel
    • Le jus de 1/2 citron
    • Pour la garniture :
    • 2 poires
    • 50 g de raisins secs
    • 100 g d'amandes concassées et grillées
    • 1 c. à café de cannelle
    • 2 c. à soupe de sucre semoule
    • 3 c. à soupe de beurre fondu
  • Préparation

    • Travailler le beurre avec le sucre vanillé et le sucre pour avoir une crème. Ajouter la poudre d'amande et les œufs entiers en fouettant jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    • Incorporer la farine tamisée avec la levure et le sel puis rajouter le jus de citron. La pâte doit être épaisse et homogène.
    • Couper les poires en deux, en retirer le cœur et les détailler en tranches régulières. Garnir le fond d'un moule à bords amovibles d'amandes concassées, de raisins secs de la moitié de la cannelle et de sucre semoule.

    • Disposer dessus en rosace les tranches de poire, les saupoudrer de cannelle et de sucre restants et les arroser de beurre fondu.
    • Verser la pâte sur les poires et égaliser délicatement la surface.
    • Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 mn.
    • Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir complètement avant de le démouler.

3 Commentaires

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    choumicha.ma

    lundi 13 juillet 2015 | #

    Bseha w raha mes chères Naima et Hanane :)

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  • Avatar

    hanane

    lundi 13 juillet 2015 | #

    très bon gâteau que je decline à l'ananas, figue, tout le monde adore!!!!!merci pour cette belle recette.

    Répondre

  • Avatar

    Naima

    mercredi 13 mai 2015 | #

    C'est un délice je peu plus m'en passé je le fait au pomme aussi

    Répondre

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