La rose de Dadès, reine des fleurs

Dans la Vallée du Dadès, chaque année le printemps s'accompagne de la cueillette des roses et des festivités autour de cette fleur parfumée. Ce sont trois semaines au cours desquelles Kelaât M’gouna devient une oasis de rêve où la rose, emblème de la beauté et de la poésie, est faite reine.

Des senteurs enivrantes qui embaument l'air et une vue à couper le souffle. C'est la vallée du Dadès où d'immenses haies de rosiers sont plantées de part et d'autre des champs de la vallée.

 

La légende dit que cette rose a été apportée par les pèlerins venant de la Mecque et que les graines, qui se sont éparpillées sur leur chemin, ont donné naissance à l'une des plus belles roseraies du monde. La vallée du Dadès est, en effet, le troisième site au monde à produire la rose Damaskine, une variété très prisée des parfumeurs et originaire de la capitale syrienne. La rose Damaskine a trouvé, dans le sud du Haut- Atlas entre les chaînes des M'Gouna et de l'Anti-Atlas, un terrain fertile pour son épanouissement. La rose Damaskine est cueillie entre le 25 avril et le 20 mai, au fur et à mesure de la floraison. Les boutons de la rose Damaskine, emplis de pétales serrés et gorgés de soleil, sont ramassés, dès l'aube par les femmes. Les précieuses fleurs qui exaltent, au lever du jour, fortement leur parfum sont ensuite transformées en roses séchées, eau de rose ou huile de rose. La cueillette dure environ trois semaines. Une fois celle-ci terminée, Kelaât M’Gouna entre en fête pour rendre hommage à la belle plante. La rose Damaskine, plante aromatique, dispose de multiples vertus thérapeutiques, cosmétiques et culinaires. Elle est utilisée aussi bien pour les usages quotidiens, dans la pharmacopée traditionnelle que par les professionnels de la parfumerie. Considérée comme une plante divine, la fleur de rose est tonique et astringente. C'est aussi une eau de toilette délicate et adoucissante. Elle parfume agréablement de nombreux jus et entre dans la composition des pâtisseries les plus succulentes.  L'enchanteresse vallée des roses de Dadès n'en finit pas d'émerveiller tous ceux qui y séjournent. La rose de Kelaât M'Gouna contribue grandement à faire sortir la région de son isolement pour en faire une destination où beauté, poésie, parfum, écologie et gastronomie florale se conjuguent au présent.

Laisser un commentaire

 
Télécharger notre application !
Disponible sur App Store Disponible sur App Store
Boutique Dar CHOUMICHA R - www.darchoumicha.ma