Purées gourmandes 1

Préparer une purée de pommes de terre nature et varier les plaisirs en choisissant la recette gourmande qui vous convient.

Purée de pommes de terre à l’huile d’olive pour accompagner les brochettes de viande :

Travailler la purée de pommes de terre avec 15 cl d’huile d’olive extra vierge, lui incorporer 100 g d’oignon nouveau émincé et des feuilles de persil ciselés.

Purée de pommes de terre au confit d’oignons pour accompagner le saumon grillé :

Faire dorer 250 g d’oignon coupé finement en demi-lune dans 40 g de beurre et 2 c. à soupe d’huile, à couvert et à feu doux pendant 30 mn en remuant régulièrement. Rajouter 1 c. à thé bombée de sucre semoule et continuer la cuisson pendant 5 mn avant de retirer du feu. Mélanger le confit d’oignon à la purée.

 

 

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