شربة الشمندر (الباربة - البنجر) بجبن الماعز بالثوم القصبي، عصيات مورقة بالخشخاش

  • نوع: مطبخ عالمي
  • مدة الطهي: 50د
  • إجمالي الوقت: 1س 10د
  • عدد الأشخاص 4
  • 0

    المقادير

    • لشربة الشمندر (الباربةألبنجر) :
    • 600 غ شمندر (باربة، بنجر)
    • 75 سل ماء
    • 3 ملاعق كبيرة خل
    • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
    • ملح
    • فلفل أسود
    • لجبن الماعز :
    • 100 غ جبن الماعز طري
    • 1 ملعقة كبيرة قشدة طرية
    • 2 عروش ثوم قصبي مفرومة
    • ملح
    • فلفل أسود
    • للتقديم :
    • عصيات العجين المورق بالخشخاش
    • لعصيات مورقة بالخشخاش :
    • 100 غ عجين مورق
    • 1 بيضة مخفوقة
    • خشخاش
  • الطريقة

    • نصائحي لإعداد وصفات بالعجين المورق ناجحة
    • لشربة الشمندر (الباربة - البنجر) بجبن الماعز بالثوم القصبي :

      تغسل حبات الشمندر جيدا وتقطع دوائر دون تقشيرها. تطهى دوائر الشمندر في الماء. تصفى وتترك تبرد مع الاحتفاظ بماء طهيها.

    • تقشر دوائر الشمندر (الباربة، البنجر) وتوضع في الخلاط كهربائي لتخلط مع الخل، زيت الزيتون، الملح والقليل من ماء الطهي للحصول على حساء بكثافة متوسطة. يضاف إليه الفلفل الأسود.
    • في وعاء يمزج الجبن مع القشدة الطرية والثوم القصبي ثم يضاف إليه الفلفل الأسود والملح.
    • يقدم حساء الشمندر (الباربة، البنجر) باردا في كؤوس مزينة بجبن الماعز ومصحوبا بالعصيات المورقة بالخشخاش.

    • لعصيات مورقة بالخشخاش :

      يمدد العجين المورق البارد للحصول على مستطيل بسمك 3 مم. يقسم العجين إلى عصيات. تلوى عصيات العجين وتوضع فوق صفيحة.

    • تدهن العصيات بالبيض المخفوق وينثر الخشخاش فوقها ثم تدخل للثلاجة لمدة 15 دقيقة. تحمر العصيات في الفرن المسخن على درجة الحرارة 190 درجة.

0 تعليقات

ترك تعليق

قمت بتسجيل الدخول كضيف.
(5/5)
لن يتم استخدام عنوان بريدك الإلكتروني لأي غرض

 
تحميل التطبيق الخاص بك!
Disponible sur App Store Disponible sur App Store
Boutique Dar CHOUMICHA R - www.darchoumicha.ma