محنشة باللحم المفروم واللوز

  • نوع: أطباق مغربية
  • مدة الطهي:
  • إجمالي الوقت:
  • عدد الأشخاص 1
  • 2

    المقادير

    • للحشوة :
    • 150 غ لوز مقشر
    • 50 غ سكر خشن
    • 350 غ لحم مفروم
    • 1 حبة بصل مفرومة
    • 30 غ زبدة
    • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
    • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • للطي :
    • 4 أوراق بسطيلة كبيرة مقطعة على النصف (اضغط الرابط في طريقة التحضير)
    • 1 أبيض البيض
    • 100 غ زبدة
    • 4 ملاعق كبيرة زيت
    • للتزيين :
    • 30 غ لوز مقشر، محمص، ومجروش
    • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • الطريقة

    • يمزج اللوز مع السكر الخشن ويطحن في مطحنة كهربائية للحصول على عجين لوز متجانس. يحتفظ بعجين اللوز جانبا.
    • في مقلاة على نار هادئة، يحمر البصل المفروم، يضاف إليه اللحم المفروم، البقدونس والتوابل مع التحريك حتى تنضج كل المقادير. تزال المقلاة من فوق النار ويترك اللحم المفروم يبرد.
    • في وعاء، يمزج اللحم المفروم مع عجين اللوز وتقسم الحشوة إلى 4 حصص. فوق طاولة عمل، يوضع نصفي ورقة البسطيلة بشكل طولي للحصول على شريط طويل من أوراق البسطيلة. على طول حافة شريط ورقة البسطيلة يوضع القليل من الحشوة بسمك 2 سم.

    • يلف الشريط حول الحشوة للحصول على عصا طويلة. تلف العصا المحشوة حول نفسها، يدهن طرفها بأبيض البيض لإلصاقه. تعاد العملية حتى نفاذ المقادير.
    • توضع المحنشة فوق صفيحة وتدهن بالزبدة والزيت. تطهى المحنشة في الفرن المسخن على درجة الحرارة 190 لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
    • تقدم المحنشة ساخنة مزينة باللوز المجروش، السكر الناعم والقرفة.
By

0 تعليقات

 
تحميل التطبيق الخاص بك!
Disponible sur App Store Disponible sur App Store
Boutique Dar CHOUMICHA R - www.darchoumicha.ma