أصابع بالدجاج والبصل

  • نوع: مطبخ عالمي
  • مدة الطهي: 30د
  • إجمالي الوقت:
  • عدد الأشخاص 1
  • 0

    المقادير

    • للحشوة :
    • 500 غ أبيض الدجاج
    • 4 حبات بصل مفروم
    • 6 ملاعق بقدونس مفروم
    • ملعقة صغيرة زنجبيل1
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 
    • 6 شعيرات زعفران
    • 1 ملعقة صغيرة كركم
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 عود قرفة
    • 2 ملاعق كبيرة زيت
    • 20 غ زبدة
    • للطي :
    • 12 ورقة بسطيلة (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
    • 1 أبيض البيض
    • زيت للقلي
  • الطريقة

    • يقطع أبيض الدجاج إلى قطع صغيرة، توضع قطع الدجاج في وعاء مع البصل المفروم والتوابل. يغطى الوعاء بالبلاستيك الغدائي ويحتفظ به في الثلاجة لمدة 2 ساعات .
    • في مقلاة مغطاة، يحمر البصل المتبقي في الزيت حتى يصبح ليناً وشفافاً. تضاف إلى البصل قطع الدجاج المتبقي مع التتبيلة. يترك الكل ينضج حتى يتبخر الماء النابع من الدجاج والبصل. 5 دقائق قبل إزالة المقلاة من فوق النار، يضاف البقدونس المفروم ويزال عود القرفة. تترك الحشوة تبرد.
    • تقطع أوراق البسطيلة من النصف. يوضع مقدار ملعقة من الحشوة على طرف نصف ورقة البسطيلة. تطوى الجوانب حول الحشوة ثم يلف الشريط حول الحشوة للحصول على شكل أصبع.

    • يدهن طرف الأصبع (سيجار) بأبيض البيض  لإلصاقه، تعاد العملية حتى نفاذ المقادير.
    • تقلى الأصابع بالدجاج (سيجار) في حمام زيت ساخن حتى تتحمر وتأخد لوناً ذهبياً. تصفى الأصابع بالدجاج (سيجار) فوق الورق النشاف.
    • تقدم الأصابع بالدجاج (سيجار) ساخنة.

0 تعليقات

ترك تعليق

قمت بتسجيل الدخول كضيف.
(5/5)
لن يتم استخدام عنوان بريدك الإلكتروني لأي غرض

 
تحميل التطبيق الخاص بك!
Disponible sur App Store Disponible sur App Store
Boutique Dar CHOUMICHA R - www.darchoumicha.ma