فراخ الدجاج بالخرشوف الشوكي (القوق) والخرشف

  • نوع: أطباق مغربية
  • مدة الطهي: 40د
  • إجمالي الوقت:
  • عدد الأشخاص 4
  • 5

    المقادير

    • 2 فراخ دجاج وزن كل منهما 250 غ
    • 1 فص ثوم مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
    • 1 ملعقة صغيرة كركم
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
    • 15 سل ماء
    • 1 باقة صغيرة قزبر
    • 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون الحامض
    • 50 غ زيتون أحمر
    • 1 ساق خرشف
    • 1 ليمونة حامضة طازجة
    • 4 قلوب خرشوف شوكي (قوق) مسقية بعصير الليمون الحامض
    • 1/8 ليمون حامض مصبر مقطع
    • أوراق قزبر مفرومة
  • الطريقة

    • يغسل ساق الخرشف مع إزالة خيوطه. يقطع إلى قطع بطول 4 سم، تفرك قطع الخرشف بالليمون الحامض.
    • في طنجرة توضع فراخ الدجاج، الثوم، التوابل مذابة في القليل من الماء، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض وباقة القزبر.
    • تغطى الطنجرة وعند الغليان تخفض النار وتترك الفراخ تنضج لمدة 15 دقيقة.
    • تضاف قطع الخرشف، قلوب الخرشوف الشوكي (القوق) مقطعة على أربعة والليمون الحامض المصبر.

    • بعد نضج فراخ الدجاج والخضر، يضاف الزيتون الأحمر ويترك الكل فوق نار جد هادئة لمدة 5 دقائق. تقدم فراخ الدجاج مزينة بالخضر ومسقية بالمرق.

By

0 تعليقات

 
تحميل التطبيق الخاص بك!
Disponible sur App Store Disponible sur App Store
Boutique Dar CHOUMICHA R - www.darchoumicha.ma