بطبوط أو خبز المطلوع

  • نوع: أطباق مغربية
  • مدة الطهي: 30د
  • إجمالي الوقت: 1س 25د
  • عدد الأشخاص 12
  • 5

    المقادير

    • المقادير :
    • 250 غ دقيق القمح الصلب
    • 250 غ دقيق القمح
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    • 15 غ خميرة طرية
    • 30 سل ماء دافئ
    • لتشكيل البطبوط :
    • 80 غ دقيق القمح الصلب
  • الطريقة

    • في إناء يوضع الدقيق، الملح والخميرة المذابة في القليل من الماء.
    • يضاف الماء تدريجيا حتى الحصول على عجين متجانس.
    • يدلك العجين ما بين 10 إلى 15 دقيقة مع رشه بالماء من الحين للآخر حتى يصبح لينا وناعما. يغطى العجين ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
    • يضرب العجين باليد لتخليصه من الهواء العالق بداخله. يقسم العجين إلى كرتين. تمدد كرة العجين حتى تصبح بسمك 1/2 سم.
    • بواسطة قاطعة قطرها 6 سم يقطع العجين إلى دوائر. تكرر نفس العملية لكرة العجين المتبقية.
    • تسخن مقلاة ذات قعر سميك ويطهى فيها البطبوط من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون.

0 تعليقات

ترك تعليق

قمت بتسجيل الدخول كضيف.
(5/5)
لن يتم استخدام عنوان بريدك الإلكتروني لأي غرض

 
تحميل التطبيق الخاص بك!
Disponible sur App Store Disponible sur App Store
Boutique Dar CHOUMICHA R - www.darchoumicha.ma