بايلا بلسان الطير

  • نوع: مطبخ عالمي
  • مدة الطهي:
  • إجمالي الوقت:
  • عدد الأشخاص 1
  • المقادير

    • 250 غ لسان الطير
    • 8 سل زيت الزيتون
    • 2 فصوص ثوم مفرومة
    • 200 غ دجاج مقطع
    • 1 حبة طماطم مبشورة
    • 1 ملعقة صغيرة مركز الطماطم
    • 1.25 لتر مرق الجمبري أو الدجاج
    • 80 غ جزر مقطع مكعبات
    • 1 حبة فلفل مقطعة
    • 80 غ بازلاء (جلبانة) مقشرة
    • 80 غ فاصوليا خضراء مقطعة
    • 150 غ جمبري (قمرون) مقشر
    • 150 غ حبار (كلمار) مقطع دوائر
    • 1 ورقة غار (رند، موسى)
    • 4 عروش زعيترة (زعتر بري)
    • 8 شعيرات زعفران
    • ملح
    • للتقديم :
    • ليمون حامض
    • أوراق القزبر
  • الطريقة

    • في مقلاة بايلا، تحمر قطع الدجاج مع الثوم، الطماطم ومركز الطماطم في زيت الزيتون لمدة 3 إلى 5 دقائق.
    • يضاف مرق الجمبري ونصف كمية الخضر، الجمبري والحبار. ثم تضاف الملح.
    • عند الغليان، يضاف لسان الطير، شعيرات الزعفران، الأعشاب المنسمة ويزين سطح البايلا بالكمية المتبقية من الخضر، الجمبري والحبار.
    • تغطى مقلاة البايلا بورقة ألومنيوم وتطهى على نار هادئة حتى يتشرب لسان الطير المرق.
    • تقدم البايلا ساخنة مزينة بالليمون الحامض وأوراق القزبر.

0 تعليقات

ترك تعليق

قمت بتسجيل الدخول كضيف.
(5/5)
لن يتم استخدام عنوان بريدك الإلكتروني لأي غرض

 
تحميل التطبيق الخاص بك!
Disponible sur App Store Disponible sur App Store
Boutique Dar CHOUMICHA R - www.darchoumicha.ma