حساء البصل لذيذ وسريع التحضير

الطريقة

• في طنجرة على نار هادئة، تذاب الزبدة والزيت، يضاف إليهما البصل المفروم، المقطع أنصاف دوائر والثوم.
• يترك الكل يتحمر لمدة 2 دقائق مع التحريك.
• يضاف الدجاج، الملح وباقة الأعشاب المنسمة ويستكمل الطهي على نار هادئة لمدة 3 دقائق تقريبا.
• يضاف الماء وعند الغليان تضاف حزمة القرنفل والفلفل الأسود والبصل الصغير.
• تخفض النار، تغطى الطنجرة ويستكمل الطهي حتى ينضج البصل وتنفك هبرة الدجاج عن العظم.
• تزال باقة الأعشاب المنسمة، حزمة التوابل والدجاج.
• تطحن نصف كمية الحساء، تزال عظام وعروق الدجاج ثم يفتت.
• يعاد الكل إلى الطنجرة ويمزج الحساء.
• يسكب الحساء في وعاء (سلطانية)، توضع فوقه شريحة من الخبز المحمص ثم القليل من الجبن المبشور.
• يدخل الحساء يتحمص في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 من جهة المشواة لمدة 3 إلى 5 دقائق.
• يقدم الحساء ساخنا مباشرة بعد إخراجه من الفرن.