العدس بالقديد (اللحم المجفف) والجزر

  • نوع: أطباق مغربية
  • مدة الطهي:
  • إجمالي الوقت:
  • عدد الأشخاص 6
  • 0

    المقادير

    • 100 غ قديد (لحم مجفف) (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
    • 350 غ عدس
    • 3 فصوص ثوم
    • 1 حبة طماطم
    • 1 ملعقة صغيرة مركز الطماطم
    • 1 ملعقة صغيرة كمون
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
    • 2 حبات جزر
    • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
    • 2 ملاعق كبيرة زيت
    • 1 ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مفرومين
    • ملح
    • 1.5 لتر ماء
  • الطريقة

    • ينقع اللحم المجفف " القديد" في كمية من الماء لمدة 15 دقيقة لتخليصه من فائض الملح، يصفى ثم يقطع.
    • يبشر الجزر ويقطع إلى قطع متساوية.
    • في طنجرة، يوضع اللحم المفروم، الطماطم المقطعة، الثوم المفروم والماء.
    • تغطى الطنجرة ويطهى الكل على نار هادئة لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح اللحم المجفف لينا.
    • يضاف العدس، مركز الطماطم، الجزر، الزيوت والأعشاب.
    • يستكمل الطهي على نار هادئة مع إضافة كمية من الماء المغلى عند الحاجة.
    • عندما ينضج العدس، تزال الطنجرة من فوق النار ويقدم الطبق ساخنا.
    • للإفادة :

      يمكن تعويض اللحم المجفف " القديد" بالخليع وفي هذه الحالة تطهى كل المقادير مع العدس ويضاف الخليع في اخر الطهي.

By

0 تعليقات

 
تحميل التطبيق الخاص بك!
Disponible sur App Store Disponible sur App Store
Boutique Dar CHOUMICHA R - www.darchoumicha.ma